Jesiennie
Jesień rozgościła się u nas na dobre. A jak jesień to i przeziębienia, dlatego nasza pracownia gospodarstwa domowego postanowiła zadbać o naszą odporność. A jak? Otóż uczestnicy pod bacznym okiem pana Szymona zrobili zakwas buraczany. O wyjątkowych właściwościach dla zdrowia pisaliśmy w naszym Biuletynie. A dziś przepis: Do przygotowania zakwasu buraczanego potrzebujemy: 6/7 średnich buraków 4/5 ząbków czosnku kilka listków laurowych kilka ziaren ziela angielskiego szczypta gorczycy opcjonalnie świeży korzeń chrzanu opcjonalnie ziarenka kminku przegotowana lub przefiltrowana woda sól kamienna niejodowana do przetworów lub himalajska czy morska kamionkowe naczynie, słoik lub inny pojemnik, które nie wchodzi w reakcję z kwasem drewniana łyżka do mieszania Jeśli zgromadziliśmy wszelkie niezbędne składowe możemy przystąpić do pracy. Kroimy buraki i czosnek oraz wkładamy do naczynia. Dodajemy resztę składników oraz zalewamy chłodnym roztworem wody z…